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正宗川菜酸菜鱼做法是什么

发布时间:2020-01-23 08:06:44 编辑:笔名

正宗川菜酸菜鱼做法是什么?

文章导读 酸菜鱼是大家都比较喜欢吃的菜,而且在饭店里面也是被点次数比较多的一道菜,不过饭店里面做的酸菜鱼有的地方上桌真的很慢,最开始点的,别的菜都基本上齐了,才开始上酸菜鱼。很多客人等的都有些无心吃了,有没有什么比较简单的又节省时间的做法呢?下面来给大家分享制作酸菜鱼的比较简单的一种方法。

                                             

1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用。

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