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酥皮樱桃派的做法

发布时间:2019-05-14 21:41:00 编辑:笔名

酥皮樱桃派的材料低筋面粉320g黄油160g细沙糖50g冷水75g盐3ml鸡蛋相克食品黄30g 酥皮樱桃派的做法图片步骤,怎样做酥皮樱桃派好吃? 黄油和面粉混合。

用手揉搓,按压使黄油和面粉完全混合。

把蛋黄,细沙糖,盐,冷水搅拌均匀后,倒入面团里。

用刮板或手,把面团继续揉搓成为湿润的派面团。

把揉好的派面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1个小时以上。

案板上铺1个保鲜袋,放上面团,再铺上1个保鲜袋,将面团在擀开成面片。

去掉1面的保鲜袋,将去掉那面的面片放入派盘,整形好。

然后去掉另外一面的保鲜袋,把边沿过剩的派皮除去。

将樱桃果馅倒入派里。

一样的方法,将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。

去掉边沿过剩的面皮,在派皮表面刷1层全蛋液。

用牙签在派皮表面扎1些小孔,220度°下层烤25分,直到表面金黄色便可,取出放凉切块食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.做好的樱桃果馅1定要完全冷却再用。

2.用保鲜袋是为了更好的操作,由于派面团易断,直接擀容易开裂不容易拿起来。

3.在派皮表面扎1些孔,这样烘烤时候内部产生的热气才能释放出来,否则表皮会撑裂。

4.樱桃派冷却后再切块,如果热的时候就切,樱桃馅容易流出来。(由于派面团酥松易断,直接擀开容易开裂,并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团。)

5.我做的是8寸菊花模具,樱桃果馅做法请参考我的另外一篇菜谱《樱桃塔》

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