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和牛羊肉相克的两味调料加了之后膻味会越炖略

发布时间:2020-10-18 15:04:22 编辑:笔名
和牛羊肉“相克”的两味调料, 加了之后“膻味”会越炖越重

和牛羊肉“相克”的两味调料,加了之后“膻味”会越炖越重。虽然说膻味是牛羊肉的一部分,但是小编相信很多人吃牛羊肉的时候都非常不喜欢它的膻味,有些人恨不得在吃牛羊肉的时候膻味完全没有才好呢。爱吃牛羊肉又不喜欢吃膻味的朋友们注意了,下面两味调料大家在炖牛羊肉的时候就不要再加了,因为在做菜的时候加它们真的会越炖越膻。

花椒&八角

自古有句话叫做“牛肉忌花椒,羊肉忌大料”这样意思就是说如果在做牛羊肉的时候,如果加入了花椒或者大料的话就不会那么的好吃了,这其中大料在有些地方又叫做八角,炖菜的时候如果加了它们不仅膻味会越炖越严重,而且它们也会让牛羊肉的颜色发生变化,造成牛羊肉越炖越黑的现象。

甘蔗

小编相信很多人都很喜欢吃甘蔗吧,尤其是夏秋两季甘蔗上市的时候大家都喜欢买一些来吃。但是大家一定没有想到在炖牛羊肉的时候加入一点甘蔗会有去腥味的作用。

做法就是在炖牛羊肉的时候切一小段甘蔗放入锅中,让甘蔗和牛羊肉一起炖,这种方式主要利用了甘蔗特殊的纤维结构,这样我们在炖牛羊肉的时候甘蔗就会将牛羊肉的腥味去掉一些了,再加上甘蔗本身的果香味会让牛羊肉做出来的味道比以前更好喝,吃起来有特殊的香味哦。牛羊肉也会比以前更加鲜嫩一些,在炖好牛羊肉的时候将甘蔗捞出去就可以哦了。

甘蔗渣子

上面说了甘蔗给牛羊肉去膻味主要是它特殊的纤维结构,那么没有甘蔗的季节我们要怎么办呢?看样子甘蔗汁是肯定不行的啊。但是大家应该发现,在榨甘蔗汁的时候会出现很多甘蔗渣子吧,这些甘蔗渣子不要扔,将它们分成一小份一小份的装到小网带里面,等到冬天想要炖在爱上那个人的时候牛羊肉的时候取出一个小网带直接往汤里面一仍就可以了,等到牛羊肉炖好了之后我们再将这个小网带捞出来扔掉,这样同样能够达到给牛羊肉去膻味的作用,而且方法也很简单。

上面小编说的让牛羊肉不那么膻的方法是不是很简单啊,这样做出来的牛羊肉真的即不会膻又会让牛羊肉有一种特殊的香味哦,而且牛羊肉的肉质还十分的鲜嫩呢,感兴趣的朋友赶紧来试一试吧。

大家在厨房做饭,整洁很重要,很多人会把超市拿回来的塑料袋堆在厨房,非常乱,小编建议使用塑料袋专用储物盒,将塑料袋整齐地堆放在里面,这样不仅不会浪费垃圾袋,而且让厨房看起来更干净、更漂亮。

厨房水槽周边难免会溅到水。如果用完后没有及时将这些水渍清理干净,长期积累下去,水槽边的玻璃胶就特别容易发霉发黑,看着特别闹心。这时可以用到这种防水防霉胶带,贴在水槽和台面的接缝处,防潮防霉,且容易擦洗,还能用在煤气灶和台面的接缝处等。

当抽油烟机沾上又厚又重的油污时,清洗起来可是非常麻烦,不如早点贴上这款厨房耐油纸吧,不但防油污很方便,而且清洁也更容易。

厨房里总是有很多的瓶瓶罐罐,而放置这些脆弱的小瓶子就成了一个大问题,因为一不小心就很有可能引发集体灾难!这时需要一个双层或者多层的收纳架,将各种调味瓶依次放在收纳架上,既拿取方便又美观,而且还能有效利用厨房纵向空间,提高厨房空间利用率。

本文相关词条概念解析:

牛羊肉

牛羊肉是牛肉和羊肉的统称,分别为牛肢解品和羊肢解品。

膻味

解释词性:名词(形声。从肉,亶(dǎn)声。本义:羊臊气)同本义。亦泛指臊气[sheepyodor]蚊慕羊肉,羊肉膻也。——《庄子·徐无鬼》又如:膻气(羊肉的气味);膻根(指羊);膻荤(指肉类或气味浓烈的食品。也作“荤羶”);膻芗(祭祀时焚烧牛羊肠间脂肪所散发出来的气味);膻腻(腥膻油腻)类似羊臊气的恶臭[odor]王之嫔御,膻恶而不可亲。——《列子·周穆王》

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