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食在此乐分享香港广场五大餐饮品牌饕餮献礼

发布时间:2019-06-09 06:05:48 编辑:笔名
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食在此,乐分享

——香港广场五大餐饮品牌饕餮献礼

日前,位于淮海中路核心商圈的时尚地标香港广场以体验式营销为特色,日前再次升级商场的餐饮配套,五大餐饮品牌在11月联袂出新,饕餮献礼,打造“食在此,乐分享”的“全方面品质生活方式购物中心概念,为淮海路的餐饮消费市场再增亮色。

香港广场南北座汇聚多间知名餐饮食府,众多餐饮品牌为首次进入上海,现已成为沪上首屈一指的美食、生活、时尚、购物胜地,无论是中式盛馔、西方佳肴,或是亚洲风味、轻便美食及美味甜点,各式餐饮美馔,多重新鲜食材,均可在南北两座一一尝试。随着中8楼、相约·榕树下、红鼎海鲜捞、万将蟹本家、颐和四季海上1843的纷纷亮相,香港广场在11月以一场消费买赠的餐饮促销活动,吸引了饕餮食客的纷纷关注,成为了沪上餐饮、聚会、休闲的大热之地。

中8楼,来自云南的知己·知味

长驻北京三里屯14年的京城知名老牌云南菜餐厅——中8楼,为首度进入上海的新店,亦为沪上首家Buddha主题云南餐厅,其以“地道+创新”的云南味蕾、文艺亲和力和高优性价比著称。Buddha的寓意,非引申宗教,而是“一粥一饭,即是修行”。好好吃饭,即是放下。

香港广场的“中8楼”,占地500平米。一进门,首先映入眼帘一尊2米多高的木佛,神情泰然,令人肃然起敬。大佛身后,空间内更陈列多尊庄严小佛像,同时亦有敦煌壁画、唐卡、荷花灯、酥油墙和巨幅赵孟頫《心经》等细节元素,全面呼应了Buddha主题,视觉体验沉淀、大气、恢弘。

中8楼的四大菜品理念为:云缘、素念、蘑界、辣道。永远的彩云之南味觉情结,山野菜之乡的四季时令输出,珍稀野生菌的饕餮霸气,以及滇味的复合、自然、神秘之辣,原封不动同步到上海滩,招牌菜品蕉叶烤鱼、金不换汽锅鸡、基诺烤澳肉、铜锅牛肝菌焖饭、罐罐排骨、老昆明鸡丝米线、米酒令沪上食客感受到不一样的全方位云南舌尖体验。

相约·榕树下,美食重逢情怀

兜兜转转十九年,念念不忘榕树下。19年前,在上海,榕树下站用文字让故事发生,点燃无数人的文学梦想; 19年后,同样在上海,相约榕树下餐厅,用美食重逢情怀,寻回初的感动。 走进这家餐厅,你会发现,这里就是曾经的“榕树下”。门口被拆散打乱的汉字笔画,是“榕树下”的故事,那些年无数人在那里用十个指尖敲下情怀以及回忆。走在过道,垂下的灯和不规则的薄片,像是阳光洒落在榕树的树叶之间。

这里的主厨傅月良,是赫赫有名的星级厨师,师从国宝级烹饪大师董顺翔先生。曾被评为“中国餐厅”及2013年荣获“亚洲50餐厅”的杭州湖滨28餐厅创始人,亦曾连续三届荣获Best50明星厨师称号。他把中国的餐饮文化带到国际,一时成为餐饮界传奇人物。

相约·榕树下的菜单,旨在能让每个食客感知到美妙食物背后的人文情怀,通过一道道菜品领略中国菜和文学力量的巨大吸引力,每一道菜,都称得上是美轮美奂的精致菜品,创意无穷,情怀满分。无论是古法熬制6小时宋嫂鱼羹,获得过金奖的金牌扣肉配金秋栗子饼,香辣可口的炸烹蒜香辣椒蟹,野米松茸鲍鱼捞饭以及色味皆美的桂花糖粥配腐乳芝士蛋糕,一招一式皆功夫的招牌菜,勾勒出浓厚的人文底蕴。

红鼎海鲜捞,浓汤海鲜一锅精华

一直以来,红鼎海鲜捞以“醇正的鲍皇汤、生猛的活海鲜、天然的好食材”作为自己的核心特色,因而始终坚持“优选纯净海域,全球采购、全程空运、确保新鲜”的产品理念。经过长期努力,红鼎海鲜捞已经与挪威、澳大利亚等优质海鲜产区的国家和地区建立战略合作伙伴关系,并在獐子岛、胶东半岛等优质海域建立了自有海鲜基地。这些海鲜每天从全世界飞到红鼎,飞到上海香港广场,呈现在所有食客眼前。

海鲜搭配高汤,才能成就享受。10年来,红鼎一直在用匠心熬制一锅醇正的鲍皇汤,从锅鲍皇鼎汤出炉算起,时间已过去了87,600个小时。据了解,鲍皇汤诞生于2007年,由来自香港半岛酒店的刘大厨熬制而成。鲍皇汤选用鲍鱼、瑶柱等十多种海味干货,无任何添加,十几个小时文火慢炖,浓缩成一锅精华。

红鼎海鲜捞香港广场店,不仅会在味觉上给予消费者享受,同时打造了“时尚、温馨、文化”的就餐环境。上海店以海洋为主题,在雅致的入口,淡淡的大海气息扑面而来;进入大厅,蓝色海洋氛围更加浓厚,在水母灯的映射下,让人如同置身真正的海洋,完美契合了红鼎海鲜捞一直以来倡导的美味价值观。

万将蟹本家,精致日料遇到鲜美海蟹

万将创始人单先生,一直在追寻新鲜美味的料理。随着他日本经过多次诚意探寻拜访,终于有缘能与日本蟹料理大师石谷先生达成合作,将万将自助料理华丽升级为万将蟹料理专门店,将日本蟹料理的美味及文化带入上海,在香港广场为众位饕客提供更美味的精致料理,呈现出属于万将蟹本家的全新味觉享受。

万将蟹本家主打海蟹和各种美味的日本料理,一进门,就能看到大大的水族箱里养着帝王蟹、鳕蟹、帝王蟹、松叶蟹、梭子蟹等等各种张牙舞爪鲜活的大螃蟹,当然还少不了象拔蚌等各种鲜活食材,配合环境清新自然的包桌包厢,适合亲朋间的聚餐,也适合商务宴请。

万将蟹本家的招牌料理是松叶蟹四吃,其性价比特别高:一吃蟹脚刺身,吃口新鲜且甘甜;二吃蟹斗炖蛋,口感细腻香滑,蛋中有蟹味,蟹肉中有蛋味,完美融合一致;三吃蟹肉火锅,膏黄饱满,即使是放锅里煮也不会让肉质松散,依旧鲜嫩;四吃蟹黄煮粥收尾,让人忍不住再来两碗。

颐和四季海上1843,精美融合的老上海味道

19到20世纪中叶,上海民族工业发展,餐饮随之兴旺,各地区各国家人纷纷涌入上海,在餐饮形成了融合与吸收各方风味优点的特色局面。颐和四季海上1843 餐厅如其名,以江南水乡风味为主,尤喜江河海鲜和四季蔬菜的烹饪传统菜色如:清蒸鲥鱼、砂锅大鱼头、冰糖甲鱼、生煸草头、虾子大乌参;而受西洋风味影响的菜色如:罗宋汤、焗蜗牛、炸猪排、红酒汁羊排、咕咾鸡球。

这家环境幽雅的店内为30%失传的老上海菜+70%上海本帮创新菜,餐厅特聘国家烹饪大师级餐厅总顾问亲自坐镇并将贡献他师傅的手抄本失传菜单,以响应失传老上海饮食保护计划。技术总顾问王月铭,发掘出了饮食中色香味之外的“意境”,并从“意境”入手,打造一道道“色、香、味、意、形”俱全的“艺术菜式”。 大厨吴龙师傅则有着多年本帮菜烹饪经验的他,是地地道道的上海人,他始终相信上海的“本”也在菜里,始终坚持通过烧制色味俱佳的菜肴,带给客人美味的享受,也展现一种海派文化的沉淀。

精美融合的老上海味道配合品牌之前研发的茶膳、素宴,颐和四季海上1843,打造出上海文化餐饮的全新风景。

关于香港广场

品味精致生活,尽享饕餮美食!

香港广场以两座外型新颖突出的双子式玻璃帷幕综合大楼为建筑主体,为一栋横跨淮海中路南北的市中心综合体。建筑面积均约77,000平方米,汇集办公楼、酒店服务式公寓及购物商场。商场涵盖时装、珠宝、餐饮、休闲等,汇聚了Cartier、Tiffany Co、Tasaki、MCM、COACH、ARCTERYX、Apple、Y3、Iprimo等世界知名品牌和知名食肆:季悦、苏浙汇、万将蟹本家、中八楼、相约·榕树下、红鼎海鲜捞、颐和四季海上1843、左麟右李、NCAKE PLUS、南京大牌档、恒悦点心、江南偶巴尔坛、东京食尚、部队锅、小辉哥、家有好面、llao llao、PIZZA TIRANO、house of flour毂屋、Pizza Hut必胜客等等,二十多家世界风味的知名餐饮品牌让香港广场已然成为淮海中路东段的美食聚集地和高品质生活享受之地。近300个车位,提供24小时的泊车服务。由于位置优越,交通便捷,为上海这个文化荟萃的国际大都会带来了崭新的购物、消闲、工作及住宿的一站式生活新模式,被誉为上海综合发展项目之佼佼者。

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