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玉米面红枣发糕的做法

发布时间:2019-05-14 20:15:07 编辑:笔名

玉米面红枣发糕的材料粗玉米相克食品面100g中筋面粉200g白沙糖25g泡打粉3g酵母3g温水适当干红枣相克食品适当橄榄油适当 玉米面红枣发糕的做法图片步骤,怎样做玉米面红枣发糕好吃?

准备好所有食材,干红枣用水浸泡20分钟。

将玉米面、面粉、白糖、泡打粉、酵母全部倒在1个大盆里。

用手搅拌均匀。

逐量的、1点点的加入温水。

边加边用手将面粉搅拌呈絮状。

用手揉至面光、盆光、手光,且呈耳垂软度的面团。

盖上湿笼布,醒发至面开。

将蒸发糕的容器内壁涂上适当的橄榄油。

将醒发好的面团揉匀后放入。

插入些许浸泡后的红枣。

再盖上湿笼布。

醒发至容器的9分满。

放入开水锅中,大火蒸30分钟左右便可。

这是蒸好的发糕,看起来真是暄。

美食天下菜谱大全温馨提示:

玉米是世界公认的黄金作物,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食品之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平下降,从而减少动脉硬化的产生。玉米面中含钙、铁质较多,可避免高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是1种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物资相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维,能增进肠蠕动,缩短食品通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物资对结肠的刺激,因此可减少结肠癌的产生。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按色采辨别有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,今天我以玉米面为主要食材,做1道发糕,来调理1下家人的口味。

1、粗玉米面的口感比较粗糙,吃起来有嚼头,后味儿很香,如果不太喜欢口感粗糙的,可以用细玉米面来做,或将面粉的量增加,玉米面的量减少。不管谁多谁少,2者比例为2:1。

2、经过两揉两醒发,做出来的发糕很有弹性,很喧。

3、发糕要趁热脱模,略微温热时再切成块状。

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